土が涼しいときに最もよく育つ通常のジャガイモとは異なり、サツマイモはそれが暑いのが好きです。それらは寒い天候に非常に敏感な熱帯植物です。温暖な気候では、多くの庭師は、空気と土壌の両方が確実に暖かいときに、最後の春の霜の約1か月後にサツマイモを植えます。植物は、きれいな地被植物を作る青々としたつる植物を生産するので、刈り取りが困難または面倒な地域に隣接するベッドに最適な作物です。
BonniePlants®の元気な若いサツマイモ植物から始めましょう。ボニーは100年以上もの間、自家栽培者が庭で成功するのを手伝ってきたので、あなたは力強く始められることを知っています。
サツマイモ栽培のクイックガイド
- 最後の春の霜から約1か月後に、暖かい土壌にサツマイモを植えます。
- サツマイモの植物を12〜18インチ離して、pH 5.8〜6.2の湿ったローム質の土壌に置きます。
- 植える前に、数インチの熟成した堆肥やその他の豊富な有機物を混ぜて、土を改善します。
- 庭のベッドを頻繁に検査し、手で雑草をやさしく取り除くことで、若いジャガイモを雑草から守ります。
- ジャガイモの栽培努力を最大化するために、植物に連続放出植物性食品を与え続けてください。
- ブドウの木の端が黄色になり始めたら、サツマイモを収穫します。
- 調理する前に、洗っていないサツマイモを暖かく、換気の良い場所で10日間硬化させます。
土壌、植栽、手入れ
サツマイモの栽培は、ローム質で水はけの良い土壌で最も効果的です。理想的には、pHは5.8から6.2の間である必要がありますが、より酸性のpH（5.0まで）に耐えることができます。植える前に、ベッドを完全に湿らせてください。土が重い粘土の場合は、その成長環境のために設計された土で満たされた隆起したベッドでサツマイモを育ててみてください。良好な根の発達は、土壌に十分な空間があることに依存します（良好な通気）。それらは砂質土壌のある地域にとって理想的な作物です。北部では、植える約3週間前に、黒いプラスチックまたは黒い布のマルチで土を覆って、土を暖めることをお勧めします。
サツマイモはとても成長しやすいので、誤って地面に落とした植物は、着地した土壌が暖かく湿っている場合、離陸して成長します。サツマイモを約12〜18インチ離して植え、列の間に3フィートの間隔を空けて、ブドウの木が走るのに十分なスペースを確保します。非常に暑く晴れた日にサツマイモを植えるときは、植えた後3日間、上向きの植木鉢で植物を覆い、日焼けから保護します。
コンテナに入ったサツマイモの苗は、根に結合する傾向があります。実際のサツマイモに変わる根が鍋の中で成長し始めると、それらはしばしば鍋の内側を一周します。それが起こると、彼らが適切に記入しない可能性があります。それを改善するために、植える前に、コンテナの土の線のすぐ上で各植物を切り取り、次にそれを（根なしで）あなたの庭のベッドにまっすぐに植えます。スリップはわずか2〜3日で新しい根を形成し、それらの根は最終的には細かく、整形式のサツマイモになります。特に最初の1週間は、スリップに十分な水を与えておくようにしてください。
サツマイモのつるはすぐに広い範囲をカバーします。植えてから2週間後にサツマイモをやさしく引っ張って完全に除草します。可能であれば、ベッド全体に急速に広がるフィーダーの根を乱す鍬やその他の道具で深く掘るのは避けてください。これらはあなたのサツマイモを生み出します。毎週水。植物が成長し、根が広がるにつれて、水は特に重要です。
歴史的に、サツマイモは貧弱な土壌作物であり、不完全な土壌でまともな収穫をもたらしますが、良い土壌に植えて定期的に肥料を与えると、より良くなります。 Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionGranulesなど、カリウムを含む連続放出肥料（肥料ラベルの3番目の数字）を植物に与えます。ラベルの指示に従って、肥料を土壌に静かに混ぜます。次に、1インチの草の切り抜きまたは別の生分解性マルチで土壌をマルチします。さらに1か月間、除草とマルチの追加を続けます。その後、サツマイモは通常、深刻な干ばつの間に毎週の深い水やりの恩恵を受けますが、自分で身を守ることができます。
または、Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionなどの水溶性植物性食品を毎週与えるだけです。繰り返しになりますが、必ずラベルをお読みください。
トラブルシューティング
鹿は柔らかいサツマイモの葉をかじるのが大好きなので、浮かぶ列カバーでそれらを阻止する必要があるかもしれません。マメコガネやその他の葉を食べる昆虫は軽いダメージを与える可能性がありますが、サツマイモは非常に活発であるため、通常は葉の害虫の問題よりも大きくなります。さらに厄介なのは、塊茎を攻撃する可能性のある害虫です。フロリダや他の南部の州では、サツマイモのゾウムシが大きな問題であり、収穫を台無しにすることがよくあります。線虫や線虫もサツマイモを攻撃する可能性があります。これらの害虫を防除する方法についてのアドバイスは、地域の普及機関に連絡してください。
サツマイモを非常に破壊するスカーフと呼ばれる真菌病について聞いたことがあるかもしれません。土壌に付着することは不可能であり、土壌が蔓延すると、それを取り除くことはほぼ不可能です。幸いなことに、ボニーが販売しているような、認定された無病の植物を常に植えることで、スカーフを避けることができます。
夏の終わりに、サツマイモはしばしばアサガオの花に似た花を生み出します。これは植物のいとこです。
収穫と保管
サツマイモは通常、ブドウの木の端が黄色になり始めるとき、または北の霜が降りる直前に収穫する準備ができています。塊茎を傷つけないように、掘りたい植物の主冠を見つけてから、掘りフォークを使用して、植物の周りの18インチ幅の円を緩めます。王冠を引き上げ、手を使ってサツマイモを集めます。掘りやすくし、ブドウの木を邪魔にならないようにするために、掘る前にそれらのいくつかを切り取ることができます。気温が低いとジャガイモの品質と維持能力が低下する可能性があるため、霜が降りる前に収穫してください。
サツマイモは最初に掘ったときはあまり甘くありませんが、甘くしたパイやキャセロールには適しています。甘さを引き出すために座って「治る」期間が必要です。土を振り落とし、洗っていないサツマイモを暖かく（80°Fから90°F）、換気の良い場所に約10日間置きます。屋外や雨天時の日陰のテーブルはうまく機能します。さつまいもが治ると、皮の傷が治り、中の肉が甘くて栄養価が高くなります。新鮮な未硬化のジャガイモも焼けないので、このステップは非常に重要です。 10日後、硬化した塊茎を涼しく乾燥した場所に移動しますが、冷蔵したり、50°F未満で保管したりしないでください。硬化したサツマイモは、高湿度で約60°Fで保管すると最大6か月間保存されます。地下室が理想的ですが、エアコン付きの保管室やパントリーでもかまいません。
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サツマイモを育てるにはどのくらいの成長期が必要ですか？
サツマイモは熱帯のつる植物なので、数ヶ月の温暖な気候が必要です。黒いプラスチックで植栽床をマルチングすると、土壌が温まります。植物に熱帯地方の雰囲気を与え、雑草を減らすのに最適です。今日の品種の多くは、何年も前の品種よりも短い季節での成長に適しています。
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サツマイモのつるは庭の向こうに生えています。それらを範囲内に保つためにトリミングできますか？
サツマイモのブドウの木は、遠くまで歩き回る傾向があります。そのため、多くの家庭菜園家はサツマイモを育てません。ブドウの木が範囲外をさまよっている場合は、それらを野菜畑に戻してみてください。つるを刈らないのが最善です。彼らはジャガイモを養うのを助けます。
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いつサツマイモを掘り始められますか？
サツマイモは、使用可能なサイズに達するとすぐに収穫できます。これには、少なくとも3か月かかります。パッチ全体を掘る前に、塊茎をいくつか収穫して、それらが十分に大きいかどうかを確認します。霜が降りる前にすべてのサツマイモを掘る計画を立ててください。
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サツマイモを収穫するにはどうすればよいですか？
つるを切り取って、堆肥の山のために保存します。ガーデンフォークを使用して塊茎を発掘します。パッチの端から始めて、ブドウの木に向かって進みます。サツマイモは地表近くで育つ傾向があります。注意深く掘ります。塊茎はこの時点で簡単に傷つきます。硬化は彼らに硬化した肌を与えるものです。掘り出し中にサツマイモを傷つけた場合は、そのままキッチンに送ってください。硬化したり保管したりすることはできません。できるだけ早く使用してください。
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私のサツマイモは長くて薄いです。私の土に何か問題がありますか？
土壌中の窒素が多すぎると、長くて細い根ができます。次のシーズンに植えるときは、サツマイモのパッチの土壌を窒素を追加する可能性のあるもの（堆肥など）で改良したり、肥料を与えたりしないでください。
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霜が予想され、サツマイモを全部収穫していません。どうすればいいですか？
サツマイモは熱帯性であるため、霜はブドウの木に害を及ぼし、根にも損傷を与える可能性があります。霜が降りる前にすべてのサツマイモを収穫できない場合は、わらまたは他のカバーでパッチを強くマルチングします。
