スティーブエドワーズによる –「放し飼いの家禽」という用語は、通常、ある種の放し飼いの鶏肉企業を思い起こさせます。鶏肉は肉や卵の生産のために放し飼いにすることができますが、このアプローチを使用してガチョウやアヒルを飼育することもできます。放牧された家禽モデルは、現在有名な「チキントラクター」(そのバリエーションを含む)、ジョエルサラティンスタイルの「エッグモービル」、または単に鳥を昔ながらの牧草地に放牧することを利用しています。家禽の放牧は目新しいことではありません。実際、それは人々がガチョウ、アヒル、ニワトリを育てるためにアプローチした元の方法への復帰です。閉じ込め型住宅が導入されたのは、ここ100年ほどのことでした。現在、監禁住宅は極端な状態にあり、一部の手術では25,000羽以上の鶏が窮屈で、臭いがあり、汚れた、病気にかかった状態になっています。私たちは今や完全に一周し、放し飼いの鶏は消費者の間で大流行しています。しかし、なぜ家禽を放牧するのですか?放牧された生産モデル(適切に利用された場合)はより経済的で人道的であり、より良い利益率を提供し、風味と健康の点で優れた製品をもたらし