オレガノの栽培と収穫に関する情報

料理のアイデア:オレガノは多くのイタリア料理に欠かせない食材です。ピザ用の最も一般的なスパイスであり、一般的にトマトベースの料理とよく合います。バジルとの相性も抜群です。調理済みの野菜、ポテトサラダ、家禽、詰め物、スープ、スクランブルエッグ、オムレツと一緒にお試しください。

オレガノの栽培場所

オレガノは、春先に植えられた根の部分または種子から、米国のどこでも栽培できます.一般に、それは広大なハーブであり、室内での栽培には適していません.

オレガノ用の土

オレガノは、日当たりが良く、水はけがよく、わずかにアルカリ性の土壌を好みます。ほとんどのハーブと同様に、肥沃で湿った土壌は風味と香りを弱めます。また、オレガノは、その風味や香りのために栽培されている場合は受精すべきではありません.オレガノを施肥すると、植物は無味の葉を豊富に生産することができます.

オレガノの植え付け

いつ –

お住まいの地域の最後の霜の日の6〜8週間前に実生を開始します.平均して霜が降りる最終日に、高さが約 3 インチになる屋外に苗を植える計画を立てます。寒さをある程度防げば、早めに屋外に植えることができます。

方法 –

種子はゆっくりと発芽する傾向があり、さらに種子の少なくとも 25% が発芽しないと予想されます。窓辺や温室などの制御された条件で、より一貫して発芽します。保管期間が長くなると発芽率が急速に低下するため、種子を長期間保管する予定はありません。種子は、春に地面に直接植えるか、屋内のシードフラットで開始して、準備ができたら屋外に移すことができます.屋外の温度変化と日光の強さに慣れさせるために、若い苗木を 1 週間ほど硬化させることを忘れないでください。

オレガノは根系が広がり、挿し木で増やすこともできます。挿し木は通常、春の終わりに、葉が砂に入れられたときにしおれるのを防ぐのに十分な硬さになったときに行われます.挿し木は十分に保護された場所に置き、根が乾かないようにします。挿し木が根系を確立したら、屋外の鉢に移すか、直接地面に移すことができます.

オレガノの育て方

オレガノは一般に多年生のハーブと考えられており、忍び寄る根、枝分かれした木質の茎、わずかに毛むくじゃらの灰色がかった緑色の葉、楕円形の形をしています.高さ約 2 ～ 2.5 フィート、幅 2 フィートに成長し、7 月下旬から 9 月にかけて、背の高い茎にピンク、白、または紫の小さな花を咲かせます。各花が成熟すると、4 つの小さな種子のような構造が生成されます。

オレガノの栽培

オレガノの植物は乾いた側に置いてください。新しく植えられたオレガノはいくらかの灌漑が必要な場合がありますが、確立されると、水はほとんど必要ありません.他のほとんどのハーブと同様に、肥料を与えるとエッセンシャルオイルの生産が減少し、オレガノの独特の風味と香りが得られます.料理用ハーブとして栽培する場合は、肥料を与えないでください。脚が長くなる (葉よりも幹の方が多い) 古い木の枝は、冬の終わりに切り取り、脚が長くならないように 5 年ごとに植物を交換する必要があります。オレガノの寿命は約 5 ～ 6 年で、通常、収穫は最初の年に 1 回、次の年に 2 回行われます。

オレガノの収穫

葉と茎の先端の収穫は、植物が開花期にあるときに、地面から約 4 ～ 10 インチから開始する必要があります。花が咲き始めたら収穫です。開花後は精油の生産量が減少するため、開花前に収穫するか、花を切り落として生育期間を延ばします。植物全体を収穫するには、地面から数インチ上で茎を切ります。新鮮な使用のために収穫する場合は、高さが約6インチになるまで植物を成長させてから、茎の先端をつまんで調理します.これにより、より充実した葉の生産も促進されます。

害虫

オレガノは一般的に害虫を抑止し、害虫による重大な問題に悩まされることはありません.

病気

種としてのオレガノは、通常、病気にかかりません.