成長しやすいエレガントなタマネギのいとこであるネギで夕食のテーブルを飾りましょう。甘くてマイルドなネギは消化器系にやさしく、料理のタマネギの役割を果たしますが、トーンダウンするだけです。タマネギとは異なり、ネギは球根を生成しませんが、巨大なネギに似た太くてジューシーな茎に風味を隠します。緑豊かな茎はきれいで、ネギを育てるのに庭に多くのスペースは必要ありません。
スーパーマーケットでは、ネギは割増料金がかかります。庭から収穫されたもので、お買い得です。ネギはネギとジャガイモのスープで最も有名ですが、アスパラガスのように蒸したり、オーブンでローストしたり、キッシュに刻んだり、ハムに包んで焼いたりすることもできます（おそらくチーズを上に乗せて）。
耐霜性のネギは涼しい天候で繁栄します。ゾーン7以上では、植物は地面で越冬する可能性があるため、秋の植え付けに最適です。北部のゾーンでは、土壌が機能するようになるとすぐに、春先に植物をベッドに押し込みます。
成長するネギのクイックガイド
- 春先と秋の涼しい天候の間にネギを植えます。それらは、隆起したベッド、コンテナ、および地下の庭でよく育ちます。
- 毎日6時間以上日光が当たる場所で、6インチ離れた場所にネギがあり、栄養分が豊富で水はけのよい土壌があります。
- 数インチの熟成堆肥やその他の豊富な有機物を混ぜ合わせて、土を改善します。
- ネギはうるさくはありませんが、湿った土壌が必要なので、土壌の水分を頻繁にチェックし、必要に応じてソーカーホースを使用してください。
- 植え付けから1週間後、水溶性の植物性食品を定期的に与え始めます。
- ネギが食べられる大きさになったら、いつでもネギを収穫します。
土壌、植栽、手入れ
肥沃で水はけの良い土壌の日当たりの良い場所にネギを植えます。ネギは、伝統的な庭のベッド、高くなったベッド、または背の高いコンテナでさえ繁栄するので、あなたに最適なものを選択してください。植えるときはネギを6インチ離してください。
ネギは繁栄するために2つのものを必要とします：たくさんの窒素と一貫した土壌水分。可能であれば、植える前の季節にネギのベッドに堆肥を追加します。それほど先のことを考えていなかった場合に土壌を改善するには、数インチのMiracle-Gro®PerformanceOrganics®AllPurposeIn-GroundSoilをネイティブの土壌と混ぜ合わせます。または、隆起したベッドやコンテナに植える場合は、その成長環境に適したタイプの土壌で満たしてください。たとえば、隆起したベッドガーデン用のMiracle-Gro®PerformanceOrganics®RaisedBedMixやMiracle-Gro®PerformanceOrganics®などです。ポット用の万能コンテナミックス。
ジューシーな白い茎を作るには、ネギを湯通しする必要があります。つまり、太陽から覆うか隠す必要があります。これを行うには、ネギを深い穴に植えます。 （植え付けを深くすると、干ばつに強い植物もできます。）深さ6〜8インチの狭い溝を作り、苗木を溝に押し込み、土を追加して最初の緑の葉の根元まで戻します。よく水をまきます。
植えた後、土が水分を保持するのを助けるためにわらまたは他の有機材料でベッドをマルチングします。新しく植えられたネギにMiracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionを7日ごとに与えます。植物が確立するまで、必要に応じてネギを水で濡らします。その後、植物は降雨または灌漑のいずれかによって、週に1インチの水を必要とします。一貫性のない水分は丈夫な茎を生み出します。
ネギが成長するにつれて、茎の厚さが1インチになると、茎の周りの溝から土を盛り上げます。
トラブルシューティング
葉のひだに転がる土は、茎の皮膚層の間に閉じ込められてしまう可能性があります。これが起こらないようにするために、トイレットペーパーやペーパータオルなどの紙管の一部を、植え付け時期の早い段階でまだ若いうちに植物の上に滑り込ませることができます。チューブは成長期に腐敗しますが、初期の成長中に土壌が葉の基部に入るのを防ぐのに役立ちます。
若い植物では、ナメクジは壊滅的である可能性があります。夜にそれらを集めるか、罠を仕掛けるか、または生物的防除を使用してください。冬や早春に雨が多い場合は、葉の腐敗が始まる可能性があります。腐敗は、葉の先端に白い斑点として現れ、最終的には縮みます。この時点で、腐った植物を引っ張って植栽を薄くして空気循環を増やす以外にできることはほとんどありません。
夏には、葉のオレンジ色のにきびはニクさび病を示します。これは、湿った成長期に悪化します。影響を受けた葉を取り除きます。後で成熟する葉は健康になります。
彼らはとても耐寒性があるので、あなたはまだ何ヶ月も前に植えられた冬の間それを作ったネギが庭に残っているのを見つけることができました。この時点で、茎の肉質を損なう花の茎を投げるので、それらを掘ります。
収穫と保管
いつでも地面からネギを引っ張り始めることができます。通常、大きな白い茎の直径は少なくとも1インチ以上にしますが、若いものを掘ってネギのように食べることもできます。土壌が湿っている場合、彼らは地面からすぐに引っ張られる可能性があります。抵抗する場合は、スペディングフォークを使用して土をほぐし、ネギを根元でつかんでそっと引っ張ります。
ゾーン7以上では、冬の間ずっとネギを収穫できるはずです。
寒い地域では、固く凍る前に植物の周りを深く（最大1フィートの深さ）マルチングして収穫期を延長します。ネギが地面に凍りつくまで収穫を続けることはできますが、そうさせないでください。最初にそれらを掘って保存します。
茎をよく洗い、葉の間に溜まった汚れや砂を取り除きます。
短期間の保管（最長1週間）の場合は、茎を気密性のあるビニール袋に入れ、冷蔵庫のクリスパーに入れます。最も寒い地域での長期保管には、根を付けたネギを掘ります。各葉にわずか1インチの緑が残るまで葉を切り取ります。茎を箱（根側を下にして）に入れ、おがくず、きれいな砂、またはバーミキュライトを詰めます。パッキングを湿らせて、涼しい場所に保管してください。茎は最大8週間保持されます。
ネギを凍らせるには、沸騰したお湯で1分間洗い、スライスし、湯通しします。排水し、ドリップドライし、プラスチック製のフリーザーバッグに入れます。冷凍ネギをスープ、シチュー、その他の料理に加えます。
<詳細>
他のボニーの植物と同じように、ネギの鉢を植えるだけでいいですか？
いいえ、これは私たちのプラント・ザ・ポット規則の例外です。私たちの鉢はネギの苗で厚く播種されているので、1つの鉢でたくさん得ることができます。苗をそっと分けて植えます。
<詳細>
ネギは鉢植えで育ちますか？
はい、コンテナで育てることができます。深さ約18インチの容器を使用し、最初は土で約2/3だけ満たします。茎が白くなるように成長するにつれて、充填を続けます。定期的に水と肥料を与えてください。水をやるときは液体の植物性食品を使用して、茎が柔らかくなるような急速な成長を促します。
<詳細>
ネギはどれだけ耐寒性がありますか？
私たちが提供する家宝の品種であるアメリカンフラッグは、最も耐寒性の高いものの1つです。また、春に植えて寒さの前に収穫することを目的とした、いわゆる「夏のネギ」に遭遇します。ただし、アメリカの国旗はゾーン7以上で冬を越し、10代の気温に簡単に耐えることができます。
<詳細>
ネギを白くしなくても食べられますか？
葉を剥がして、葉の下に残っている茎の白い部分を食べることができます。緑の部分は実際には食用ですが、それほど柔らかくはありません。
