一部のきのこは、料理に使用するために非常に人気があります。他の人は彼らの薬効のために慣れます。
カワラタケは2番目のカテゴリーに分類されます。それらはそれらを消費する価値があるようにする多くの有益な化合物を含んでいます。
問題は、ポートベローやオイスターマッシュルームのようなターキーテールマッシュルームを単純に食べることができないということです。厚くて木質の構造のため、基本的に人間には食べられません。
これらのキノコを利用したい場合は、特定の方法で準備する必要があります。
幸いなことに、カワラタケをお茶やサプリメントとして準備するのは難しくありません。
この記事では、七面鳥の尾を薬用に使用する方法について説明します。また、それらを見つけて識別する方法、それらの利点などについても説明します。カワラタケがあなたの毎日の健康管理に追加したいと思うかもしれないものであるかどうかを確認するために読み続けてください。
カワラタケとは何ですか？
カワラタケは、世界中で見られる多孔菌の一種です。
多孔菌は、下側に多孔菌があるキノコの一種です。ほとんどのキノコに見られる鰓とは対照的です。最も一般的には、これらは生きている木や枯れ木で育つ棚やブラケットの菌類です。通常、それらは丈夫で食べられませんが、それでも有益な化合物が含まれている可能性があります。
カワラタケには、実際には3つの異なる学名があります。誰がそれらを説明しているのか、そして彼らがこれらのキノコをどのように分類するのかによって、これらの名前のいずれかが使用されているのを聞くかもしれません。それらには、Trametes versicolor、Coriolus versicolor、Polyporusversicolorが含まれます。
名前の「versicolor」の部分は、七面鳥の尾のキノコが通常どのようにいくつかの色を表示するかを説明しています。このキノコのキャップには、白、赤とオレンジのさまざまな色合い、ダークブラウンまで、さまざまな色のリングを付けることができます。
七面鳥の尾のキノコのグループがクラスターで一緒に成長し、それらの色と組み合わされる方法は、名前の由来です。きのこは、形も色も野生の七面鳥の尻尾に似ています。
七面鳥の尾のキノコの使用は何世紀も前にさかのぼります。ほとんどの薬用キノコのように、それへの最も古い言及は伝統的な中国医学から来ています。もともとは、呼吸器系の問題だけでなく、肝臓や脾臓の問題の治療にも使用されていました。
カワラタケはどのように見えますか？
カワラタケのキャップは、直径が約0.7〜3インチ（2〜8 cm）です。それらは非常に薄く、厚さはわずか0.04〜0.08インチ（1〜2 mm）です。きのこの成熟度に応じて、キャップは凸状または平らになる場合があります。
トルコのテールキャップにはさまざまな形があります。これらには、腎臓形、円形、半円形、ブラケット形、または扇形が含まれます。
キャップが若くて新鮮なときは、すぐに乾いてもろくなりますが、柔軟性があります。彼らはビロードのような、あるいは毛むくじゃらの質感さえ感じることができます。
カワラタケの色は、木の幹の輪に似た同心円状の輪になっています。
ほとんどの場合、白、茶色、赤、オレンジ、シナモン、灰色のさまざまな色合いが特徴の七面鳥の尾が見られます。ただし、緑と青の色合いが表示されることもあります。
これらのキノコの色は非常に変化しやすいので、色だけが特徴的なものではありません。
七面鳥の尾のキャップの下で、毛穴の表面は白から淡い茶色まで変化する可能性があります。下側全体が小さな毛穴で覆われています。 1インチ（2.5 cm）の領域には、75〜150の細孔があります。
カワラタケは屋外で繁殖します。記事を見る キノコのベッドを使って屋外でキノコを育てる方法 屋外でのキノコの栽培に関する詳細情報
カワラタケは有毒ですか？
カワラタケは有毒ではありません。幸いなことに、彼らには既知の有毒なそっくりさんもいません。
これにより、収穫と消費のリスクがかなり低くなります。 最悪の場合、あなたは不快な味を持っている間違った種を得るかもしれません。またはあなたが期待している薬効のいずれも提供しないもの。しかし、七面鳥の尾とそのそっくりさんはあなたを病気にすることはありません。
そうは言っても、カワラタケも実際には食べられません。彼らは非常にタフでウッディです。ですから、完全に調理した後でも食べたくないでしょう。
代わりに、カワラタケは最も一般的に乾燥され、粉末に粉砕されます。この粉末をどのように摂取するかについては、後で詳しく説明します。
カワラタケは何に適していますか？
カワラタケの利点は、さまざまな病気をカバーします。軽微な苦情から、癌などの深刻な状態に至るまで。
これらのキノコには、免疫システムを高めるのに役立つフラボノイドやフェノールと呼ばれるさまざまな抗酸化物質が含まれています。彼らは、体内の炎症を軽減するだけでなく、あなたの体がそれ自身の保護化合物を自然に生成するのを刺激するのを助けることによってこれを達成します。
カワラタケも腸の健康を改善することができます。カワラタケには、大腸菌などの悪玉菌の抑制に役立つプレバイオティクスが含まれています。それだけでなく、腸内の有益なバクテリアの量を増やすのにも役立ちます。
健康な腸内細菌叢を持つことには多くの利点があります。消化不良を助け、コレステロール値を下げるなどの効果があります。
ほとんどのキノコと同様に、七面鳥の尾にもかなりの量の繊維が含まれています。それは健康的な消化を促進するのにも役立ちます。
ある研究は、七面鳥の尾のキノコが運動能力を改善するかもしれないことを示唆しています。カワラタケ抽出物を摂取したマウスは、摂取しなかったマウスよりも倦怠感が少なく、研究の成績も良かったです。
これらは、七面鳥の尾についてなされる有益な主張のほんの一部です。それでは、七面鳥の尻尾を取ることに関連する本当に印象的な健康上の利点のいくつかについて話しましょう。
カワラタケの健康上の利点
免疫力を高めるだけでなく、カワラタケは、より深刻な慢性疾患に苦しむ人々にもいくつかの有望な効果をもたらします。
これらの研究の多くは動物に対してのみ実施されたことに注意する必要があります。カワラタケが人間に与える影響に関する情報は限られています。したがって、カワラタケを健康管理に追加する前に、必ず医師に相談してください。
インスリン抵抗性の低下。 七面鳥の尾をサプリメントとして摂取することの最初の大きな効果は、血糖値を大幅に下げることができるということです。また、インスリン抵抗性を改善します。 2型糖尿病の人にとって、これは素晴らしいニュースかもしれません。
これは、七面鳥の尾の抽出物を摂取することで、糖尿病患者が摂取しなければならないインスリンの量を減らすことができることを意味します。さらに、血糖値をより安定させるのにも役立ちます。
HPVとの戦い。 HPV（最も一般的な性感染症）の患者に対するカワラタケの影響に関する1つの研究は、非常に有望な結果を示しています。カワラタケによる治療を受けた人の88％は、対照群の5％に比べて、結果が改善しました。
既存のがん治療を改善する可能性があります。 カワラタケがそれ自体でガンを治すことができるという証拠はないようです。しかし、化学療法や他の治療法と組み合わせると、カワラタケを服用すると効果が向上するようです。
ある研究では、化学療法と組み合わせた場合、5年死亡率が9％低いことが示されました。化学療法のみを受けた癌患者と比較して。
肥満の予防。 カワラタケには、肥満の予防に役立つ可能性のあるベータグルカンと呼ばれる物質が含まれています。マウスを使った研究では、カワラタケからベータグルカンを与えられた人は、高脂肪食を与えられたばかりでカワラタケを与えられなかったマウスと比較して、高脂肪食での体重増加が少なかった。
カワラタケの副作用と潜在的なリスク
上で説明したように、カワラタケにはいくつかの驚くべき潜在的な利点があります。ただし、覚えておくべきいくつかの欠点もあります。
きのこやカビにアレルギーのある人は、カワラタケを服用しないでください。 きのこ抽出物を摂取すると、真菌にアレルギーのある人に、生命を脅かすアレルギー反応であるアナフィラキシーを引き起こす可能性があります。
七面鳥の尾をサプリメントまたは抽出物として摂取する人の中には、吐き気、便秘、胸焼けなどの副作用を感じる人もいます。
七面鳥の尾の抽出物や新しいサプリメントの摂取を開始する前に、医師に連絡することをお勧めします。特に、すでに根本的な状態にある場合、またはカワラタケが干渉する可能性のある既存の薬を服用している場合。
カワラタケを薬用にどのように摂取しますか？
市販のターキーテールサプリメントを購入する場合は、乾燥粉末の形で提供される可能性が最も高くなります。
野生のカワラタケを収穫する場合は、使用する前に、乾燥させて自分で粉末に粉砕する必要があります。カビの発生を防ぐために、できるだけ早く乾かしてください。
約115°F（46°C）に設定された食品乾燥機を使用できます。平均的なサイズの七面鳥の尾のきのこを完全に脱水するには、約24時間かかります。次に、フードプロセッサーまたは乳鉢と乳棒を使用して、乾燥したきのこを粉砕して粉末にします。
次に、この粉末をカプセルに入れて、サプリメントとして摂取することができます。粉末から直接お茶を作る人もいます。
カワラタケの味は、特に口当たりが良く、味わいのために摂取したいものではありません。そのため、人々は乾燥したキノコの粉末をスムージー、オートミール、スープ、サラダドレッシングに加えて風味を隠すのに役立てています。
七面鳥の尾に含まれる有益な化合物のほとんどを水だけで抽出できます。アルコール抽出プロセスを経る必要がある他の種類の薬用キノコとは異なります。そのため、他のキノコと比較して、カワラタケの利点を簡単に得ることができます。
霊芝キノコは、薬用キノコのもう1つの人気のあるタイプです。記事を読む 霊芝キノコの完全ガイドそれらについてすべて学ぶ
カワラタケはどのように調理しますか？
ただし、ターキーテールマッシュルームティーを作るのは、マッシュルームパウダーに数分間お湯を注ぐほど簡単ではありません。最大限の効果を得るには、七面鳥の尾を少なくとも1時間茹でることをお勧めします。これは、できるだけ多くの有益な化合物を抽出するのに役立ちます。
お茶にカワラタケを使用する方法
5カップの水と1カップの七面鳥の尾から始めます。ほとんどの水が蒸発し、濃厚な七面鳥の尾茶が1杯になるはずです。次に、水からキノコを濾して飲むだけです。
この方法でキノコ茶を準備している場合は、キノコを脱水して粉末にする必要はありません。新鮮なカワラタケを切り刻んで同じプロセスを使用することもできます。
カワラタケをきれいにする方法
カワラタケは生きている木や枯れ木で育ちます。そのため、一般的に、それらは地面から離れており、土壌で直接成長する他の種類のキノコほど汚れません。
まず、七面鳥の尻尾を調べて、昆虫、カビ、その他の深刻な問題の兆候がないことを確認します。
すべてが順調に見える場合は、歯ブラシのようなものでキノコにすばやくブラシをかけることができます。それは通常、それらに付着している汚れや破片の大部分を取り除きます。
カワラタケが丸太につながる端には、たくさんのがれきが付着している可能性があります。きのこのこの部分をキッチンハサミで切るのが最も簡単です。
特に汚れたキノコの場合は、蛇口の下ですばやく洗い流すことができます。ただし、ほとんどのキノコと同様に、多くのキノコを吸収するため、長時間水に浸したくないでしょう。
きのこがきれいになったら、食品乾燥機の準備ができています。
カワラタケの味はどうですか？
カワラタケは味が悪いわけではありません。つまり、霊芝などの他の薬用キノコのような苦味はありません。しかし、彼らも特に美味しくはありません。
きのこの風味はとてもマイルドで、味はあまりよくありません。
人々は、味ではなく、薬効のためにカワラタケを消費します。ほとんどの人は、自分で楽しむものではなく、スムージーや他の食品に追加する繊維サプリメントのように扱います。
カワラタケの購入場所
一部の大規模な薬局やドラッグストアでは、カワラタケを扱っている場合があります。しかし、それらはニッチな製品です。そのため、住んでいる場所によっては、それらを見つけるのに苦労する場合があります。
では、近くの店で入手できない場合、どこでカワラタケを購入しますか？
カワラタケを購入するほとんどの人は、カプセルまたは粉末の形でオンラインで購入します。
オンラインまたは対面で、乾燥した七面鳥の尾全体を販売している会社を見つけることはめったにありません。
七面鳥の尾を購入するときは、材料に特に注意してください。高品質の製品には、カワラタケの子実体のみが含まれます。低品質の製品には、薬効がほとんどまたはまったく含まれていない菌糸体、原基、胞子も含まれます。
カワラタケの保管方法
新鮮な七面鳥の尾のキノコは、できるだけ早く乾かす必要があります。上記の方法を使用してきのこを乾かし、しっかりと保存できるようにします。
乾燥または粉末のカワラタケは、冷暗所に保管されている密閉容器に保管されている限り、無期限に保管できます。
きのこを数ヶ月以上保管する予定の場合は、脱酸素剤または食品に安全なシリカ乾燥剤パケットを追加することをお勧めします。これは、残留水分を吸収し、新鮮に保つのに役立ちます。
カワラタケはどこで育ちますか？
カワラタケは世界のほぼどこにでもあります。また、一年中成長します。
ですから、どこに住んでいても、野生で見つけて見つけるのが最も簡単なキノコの1つです。ほぼすべての森に出かけて、運が良ければカワラタケを見つけることができます。
七面鳥の尾を探すときは、広葉樹に特に注意してください。枯れた切り株の根元の近く、倒れた木の幹、さらには枝を見てください。七面鳥の尾は主に広葉樹で育ちますが、針葉樹でも見られることがあります。
カワラタケを見つけて識別する方法
カワラタケの識別は、他の多くの種類のキノコと比較して簡単です。
カワラタケには、既知の有毒なそっくりさんはありません。しかし、それでも、それらを積極的に特定しようとすべきではないという意味ではありません。
探している薬効がない別の種類のきのこを集めて準備するというすべての作業をやりたくないでしょう。
本物のカワラタケを特定したい場合は、次の点を確認してください。
下側の小さな毛穴
すべての七面鳥の尾のキノコは、キャップの下側に小さな毛穴があります。カワラタケを識別する方法を学ぶとき、これはあなたが最初に探したいものです。
毛穴の中にえらがあるキノコをすぐに片付けることができます。これらは七面鳥の尾ではありません。
ただし、毛穴がある可能性のある類似種や関連種もあります。他のほとんどの種は、七面鳥の尾よりもはるかに大きな毛穴を持っています。
本物の七面鳥の尾には、1ミリメートルあたり3〜8個の細孔があります（1/25
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これらの毛穴は非常に小さいので、目を細めて見る必要があるかもしれません。
そっくりのきのこは毛穴が大きくなります。同じスペース内に1つから3つだけ。毛穴が非常に大きくて見やすい場合は、おそらく七面鳥の尾ではありません。
ファジーサーフェス
七面鳥の尾のキノコのキャップは、ファジーまたはビロードのような質感を持っている必要があります。細い髪で覆われているようにさえ感じるかもしれません。
キャップに指をかけて、テクスチャがどのようになっているのかを確認できます。ぼやけていると感じる場合は、おそらく七面鳥の尾です。そうでない場合は、別のそっくりの種である可能性があります。
毛羽立ちは肉眼では見えないかもしれませんが、常に感じることができるはずです。キャップの細かい質感を目で確認するには、虫眼鏡を使用する必要がある場合があります。
コントラストの強い色
七面鳥の尾のキノコの色は、非常にコントラストの高いバンドを形成します。色はすぐに別の色に変わります。他の種類のキノコでは、色がよりグラデーションを形成し、ある色から別の色に色あせていく場合があります。
若いキャップは薄くて柔軟でなければなりません
若い七面鳥の尾のきのこを曲げることができるはずです。それは若くて柔軟になります。他の同様のキノコは、若いときでも硬くて硬いでしょう。
硬くて硬いキノコは、必ずしもカワラタケではないことを意味するわけではないことに注意してください。彼らが年をとって大きくなるにつれて、七面鳥の尾もより硬くなるでしょう。しかし、若くて小さい標本はまだかなり曲がりくねっているはずです。
カワラタケはいつシーズンになりますか？
お住まいの地域によっては、七面鳥の尾のきのこが一年中利用できる場合があります。お住まいの地域の気象条件と気候によって異なります。
北半球では、七面鳥の尾が5月から12月の間に最も一般的です。それらは、ほとんどの七面鳥の尾が胞子を放出する秋と冬に特に流行します。
カワラタケの種類
七面鳥の尾のきのこは3つの別々の学名で知られていますが、これらはすべて同じ一般的な七面鳥の尾のきのこを指します。
カワラタケが育っている気候や木の種類によって、見た目が大きく異なる場合があります。しかし実際には、それらはすべて同じ種類のキノコです。
カワラタケそっくりさん
カワラタケにはいくつかの類似点があります。少し調査すれば、上記で共有した情報を使用して、本物の七面鳥の尻尾を詐欺師から簡単に分類できるはずです。
あなたが遭遇する偽の七面鳥の尾のほとんどは、他のカワラタケ属の種になります。言い換えれば、カワラタケと同じ家族のキノコです。
これらの他のカワラタケのキノコのほとんどは、本物の七面鳥の尾の色付きの帯がなくても、より灰色がかった外観になります。下側も異なって見えます。通常、毛穴は大きくなり、少なくなります。
Stereum ostreaは、偽の七面鳥の尾として知られているもう1つのキノコ種です。これらのキノコのキャップは、七面鳥の尾のキャップと非常によく似ています。ただし、下側は完全に平らで毛穴がないため、本物の七面鳥の尾を見ているのではないことがすぐにわかります。
trichaptumabietinumやlenzitesbetulinaのような他のキノコも、一見すると七面鳥の尾のように見えます。しかし、鰓や歯のような構造をキャップの下で見ると、それらが本当の七面鳥の尾ではないことがわかります。
カワラタケの収穫方法
カワラタケを探して森に向かう場合は、小さな鋭利なナイフを持参することをお勧めします。このツールは、キノコを木の幹や丸太から簡単に分離するのに役立ちます。
小さいキノコは手で簡単にひねることができます。
最高のカワラタケの選び方
あなたは薬の目的のためにすべての形とサイズの七面鳥の尾のキノコを収穫することができます。標本が小さいほど、柔軟性が高くなり、収穫が容易になります。しかし、大きなキノコには、薬効の少ない成分は含まれていません。
カワラタケを選ぶときに探すべき主なことは、昆虫の兆候がないということです。ワームや他の小さな生き物もキノコを食べるのが好きです。したがって、収穫するキノコには、虫、カビ、その他の欠陥のある穴がないことを確認してください。
自宅でカワラタケを育てる方法
カワラタケは家で育てるのがとても簡単です。
それらを成長させる最も簡単な方法は、キットとして購入することです。 このようにあなたがしなければならないのは、バッグを切り開いて湿らせておくだけで、七面鳥の尾のキノコが成長し始めます。
または、おがくずを購入するか、スポーンをプラグインしてログに接種することもできます。その過程は、丸太で椎茸を育てるのとよく似ています。
記事を見る 丸太でキノコを育てる方法：究極のガイド 七面鳥の尾の丸太を準備して手入れする方法の詳細な手順については、をご覧ください。
広葉樹の丸太は、七面鳥の尾を育てるのに最適です。しかし、リサイクルされたクリスマスツリーで七面鳥の尾を育てることで大きな成功を収めている人々の話も聞いたことがあります。
カワラタケの歴史とおもしろ情報
カワラタケは中国で1、000年以上使用されています。霊芝のきのこほど伝統的な中国医学では人気がありませんが、紀元前200年まで、七面鳥の尾のきのこはまだ書面で言及されています。
カワラタケのラテン語の名前versicolor きのこのキャップのさまざまな色を指します。
誰もが七面鳥の尻尾を愛しているわけではありません！一部の樹木所有者は、カワラタケが樹木を殺したり損傷したりすることを心配するかもしれません。きのこを取り除くと、木が生き残るのに役立ちます。
最終的な考え
カワラタケはタフで木質すぎて食べられません。パスタや他のレシピに追加することはできませんが、それでも非常に便利なキノコです。
インスリン抵抗性の低下や免疫システムの強化など、多くの健康上の利点があります。彼らはいくつかの癌治療の有効性を改善するのを助けることさえできるかもしれません。
何よりも、七面鳥の尾のキノコはほとんどどこにでもあります。そして、それらは簡単に識別できます。したがって、キノコ狩りに興味がある場合は、七面鳥の尾が最初に探すのに適した種です。
