カリフラワーの育て方
カリフラワーはBrassicaoleracea種に属しており、ブロッコリー、ケール、芽キャベツ、キャベツも含まれます。他のアブラナ属の作物と同様に、カリフラワーは、特に成長の2年目に、成長するために庭に十分なスペースを必要とします。
植栽時期
カリフラワーの植物を始めるのに最適な時期を見つけるのは難しい場合があります。植物は一貫した涼しい天候（華氏60度が理想的）を好み、気温が高すぎると頭がいっぱいになることはありません。満期までの日数も55〜100日と大きく異なります。カリフラワーの植物は定期的にフラットで開始され、その後庭に移植されます。移植予定日の少なくとも4〜6週間前に、屋内で苗木を植え始めます。
間隔の要件
カリフラワーの種を1/4インチの深さに播種します。庭にカリフラワーを24インチ離します。
発芽までの時間
3〜10日
特別な考慮事項
北部の庭師は、固い霜の危険が過ぎた後の早春に苗木を庭に移植するか、秋の収穫のために夏の終わりに植えることを試みるかもしれません。南部の庭師は、霜が降りにくく、気温が常に低い秋と冬のいつでも、植物の栽培に成功するでしょう。
一般的な害虫と病気
キャベツバタフライ、イラクサギンウワシ、およびノミカブトムシは、カリフラワーの一般的な庭の害虫です。カリフラワーはまた、べと病、黒腐病、および他のいくつかの病気に苦しむ可能性があります。ブロッコリーや他のアブラナ属の作物と同様に、カリフラワーは、ノミカブトムシなどの害虫による早期の被害を防ぐために、トンネル栽培で保護することができます。
いつどのように収穫するか
カリフラワーの頭が大きくて固い場合は、植物からカリフラワーの頭を切り取ります。植物に長く置きすぎると、カリフラワーの頭が色が薄くなり、どろどろになる可能性があります。ブランチング、または成長中の頭を植物自身の葉で包むことは、変色を防ぐのに役立ちます。
食べる
カリフラワーは、新鮮なもの、蒸したもの、焙煎したもの、炒めたもの、ピューレのものを楽しむことができます。非常に用途の広い野菜で、ブランチング、冷凍、冬用の保存にも最適です。
保存
新鮮なカリフラワーの頭は、収穫後数週間冷蔵庫に保管されます。
カリフラワーの種を保存する方法
カリフラワーはBrassicaoleracea種に属しており、ブロッコリー、芽キャベツ、コラードなど、他の多くの作物タイプが含まれます。このため、隔離は慎重に管理する必要がありますが、ほとんどは2年生植物であり、2シーズン目まで開花しないため、庭師は複数の品種を育てて食べると同時に、1つの品種を育てて種を保存することができます。
ライフサイクル
ビエンナーレ
推奨される分離距離
品種を800フィート（成長の2年目で½マイル）離します。
推奨される人口サイズ
実行可能な種子を確保するために、少なくとも5つの植物からの種子を保存します。何世代にもわたって品種を維持するときは、20〜50本の植物から種子を保存してください。希少品種の遺伝的保存のために種子を保存する場合は、80本の植物から種子を保存してください。
春化
お住まいの地域で定期的に華氏35度未満の気温が発生しない場合は、屋外の地面でカリフラワーを越冬してみてください。この場合、成長期が終わったときに植物が小さくてゆるい頭だけを形成するように時間を植えます。
植物が庭でうまく越冬できない場合、それらは貯蔵庫で春化することができます。まず、持ち上げるときに植物が完全に頭を形成するように植える。植物全体、根、そしてすべてを掘り起こすように注意してください。次に、ゆるい葉を切り落としますが、頭はそのままにしておいてください。トリミングされた植物は、保管のためにわずかに湿った培養土または砂で満たされた容器に植え替える必要があります。
カリフラワーの春化に最適な保管条件は、34〜39度Fおよび80〜95％の相対湿度の範囲です。これには従来のルートセラーが理想的ですが、ガレージ、小屋、その他の非加熱構造物は、一部の気候ではうまく機能します。
春に土が作れるようになったら、庭にカリフラワーを植え直し、成長を再開して開花するための十分なスペースを確保します。 2年目には、アブラナ属の間隔を少なくとも36インチ離れた列で18〜24インチに増やします。植物をステーキングすることをお勧めします。
シードの成熟度の評価
成長の2年目に開花した後、成熟した種子のさやは乾燥して茶色になり、内部の種子も成熟して茶色になります。多くのアブラナ属の作物と同様に、成熟した鞘が粉々になり始め、鳥の捕食が問題になる可能性があるため、最適な収穫の時間枠は短い場合があります。
収穫
種子は、枝全体を切るか、植物全体を収穫することによって集めることができます。この種は粉々になる傾向があるため、収穫した材料は、種子の損失を防ぐために養生シートまたは容器に入れる必要があります。
クリーニングと処理
成熟した果実の枝は、さやを両手でこすったり、もろいさやを表面にぶつけて果実を壊したりすることで脱穀することができます。鞘が乾燥している場合、脱穀すると簡単に種子を放出します。
ストレージと実行可能性
カリフラワーの種子は、涼しく、暗く、乾燥した場所に保管し、湿気や湿気を防ぐために常に密閉容器に保管してください。適切に保管されたカリフラワーの種子は、数年間生存し続けます。
