ビートを育てる場所
ビーツは毎年涼しい季節に作られる作物で、霜や軽い凍結には半丈夫です。彼らは国のすべての地域で繁栄しています。ビーツはほうれん草やフダンソウと近縁で、真っ赤な果汁からかつては「血カブ」と呼ばれていました。ビーツを育てると、おいしい色とりどりの根と栄養価の高い野菜ができます。ほとんどのビーツは放任受粉で複数の胚芽を持ち、1 つの種子から 4 ～ 5 本の植物の塊ができ、間引く必要があります。これらの「タネ ボール」は、植える 1 時間前に水に浸すと発芽しやすくなります。
ビーツの品種
黄色と白のビーツは赤い品種よりも甘い傾向があり、赤い汁が出ないため、他のロースト野菜と一緒に使用するのに最適です.貯蔵ビートは、秋の収穫のために栽培され、その後冷蔵庫または根室で冬に貯蔵される場合に優れたビート品種です.新しいハイブリッドは通常、古い品種よりも甘く、より多くの緑の葉を提供します.ほとんどのビーツには糖分が 5 ～ 8% 含まれていますが、ビッグレッドなどの新しい交配種は 12 ～ 14% です。いくつかの特別な種類の飼料またはマンゲル・ワーツェル・ビーツもあり、通常は家畜に与えられ、その根はそれぞれ20ポンドの重さがあります.一般的には、抽だいやべと病に強い品種を探します。ビーツは、暑い時期には硬く、木のようになり、風味が損なわれる傾向があるため、初夏または秋に収穫することを計画してください.夏が暑い場合は、45 ～ 60 日で成熟する品種を選択してください。
おすすめの品種:
デトロイトダークレッド;初期の不思議;ルビークイーン;消防署長; Burpee's Golden は、調理しても出血しない甘い金色の果肉を持つ珍しいビートです。ロング シーズン、成長の遅い長いビートで、大まかに形を整え、初秋または冬の貯蔵用に収穫します。
ビーツ用の土
ビートは平均的な庭の土でよく育ちます。最高の作物は、十分に腐敗した肥料と堆肥で 8 インチの深さまで準備された豊かな砂質ロームで、pH 6.5 で達成されます。 pHが5.8未満の場合、ビートは成長しません。土をよく粉砕して小石や土塊を取り除き、根がよく早く形成されるようにします。
| 気温 |
| 発芽 | 50 - 85 F |
| 成長のために | 60 - 65 F |
| 土と水 |
| 肥料 | 多量のフィーダー、高い P を必要とし、高い N を避けます。良い上部は、根の発達が不十分で、植物が N を取りすぎていることを意味する場合があります。 |
| サイドドレッシング | 2 週間ごとに、軽くてバランスの取れた食事を提供します。トップが 4 ～ 5 インチの場合は、低い N を使用してください。 |
| pH | 5.8 - 7.0 |
| 水 | 平均 |
| 測定値 |
| 種子の植え付け深さ | 1/4" |
| 根の深さ | 24" - 10'
|
| 高さ | 12" |
| 幅 | 4 - 8" |
| 植物間のスペース |
| ベッドで | 3 - 4" |
| 行内 | 6" |
| 行間のスペース | 18 - 24" |
| 1 人あたりの平均植物数 | 10 - 20 |
| 収穫 |
| 6 月下旬、または暑い季節が始まる前に、ビートから土をこすり落としてサイズを確認します。幅が 1 ～ 2 インチになったらビーツを引っ張ります。 |
| 最初のシード開始日: | 最終霜日の 14 ～ 28 日前 |
| 最終シード開始日: | 初霜日の74～104日前 |
| コンパニオン |
| コンパニオン | すべてのアブラナ、ブッシュビーンズ、ヘッド レタス。 |
| 非互換 | 菜の花、すべて極豆。 |
ビーツの植え付け
種子が十分に湿っていれば、5～10日で発芽します。 1 人あたり平均 10 ～ 20 本の植物を計画します。
いつ –
ビーツは丈夫で、地面ができたらすぐに種をまくことができます。ビートシードは涼しい土壌でも発芽できますが、土壌温度が華氏50度を超えると最もよく発芽します.最後の春の霜が降りる1か月前に、庭に直接植える必要があります。継作の場合、植え付けは2週間ごとに真夏まで行うことができます。干ばつの間の暑い気候で栽培された場合、ビーツは丈夫で糸が張る可能性があります。多肉植物の根には十分な水の供給が不可欠です。晩夏の作物は、秋の収穫のために播種できます。最後の秋の霜の 10 ～ 12 週間前に植え付けを開始してください。
方法 –
12～18 インチ間隔で 1/2 インチの深さで種をまきます。ビーツの種は、小さな種がたくさん集まったコンパクトなボールです。多くの植物は、それぞれの種が蒔かれた場所で発芽するので、種は控えめに配置する必要があります。実生の高さが 4 ～ 6 インチになったら、細い植物を 1 1/2 インチ離して立てます。 (サラダに使用したり、ほうれん草として調理したりできます。) 次に、これらのビートが直径約 1 インチに成長したら、1 つおきに引っ張って、より大きなビートが成長できるようにします。
ビーツはどのように成長するか
赤いテーブルビートは、赤い葉のフダンソウの品種に似た赤い茎と葉脈を持つ葉を発達させます.葉はほうれん草の代用に使えます。ビーツは平均気温が 65 度のときに最もよく育ちます。ビートの根は、成熟するにつれて自然に地面から突き出します。ビートのこの露出した部分は、白または黄色のビートの肩を緑にして硬くする可能性があるため、この問題を避けるためにマルチングする必要があります.通常、ビーツは 35 日で食用の青菜になり、1 か月後には円柱状の根になります。
ビーツの栽培
畝は、雑草を抑えるために成長期の途中で浅く耕作するか、雑草のない状態に保つために畝を重くマルチングする必要があります. 1つの種子から複数の植物が成長するため、最初の植え付けは間引く必要があります.根の直径が 1 インチに達し、植物間の間隔が 4 インチに達したら、さらに間引きを行うと、根が潜在的な最大サイズに達することができます。
| ストレージ要件 |
| 上部の青菜をすべて取り除き、ビートと一緒に約 1 インチの茎を残します. 洗わないでください. ビートをわらまたは湿った砂に詰めます. ビートは地面に置いたままにして雪の下に掘ることもできます. |
| フレッシュ |
| 気温 | 湿度 | 保存期間 |
| 32 F | 98 - 100% | 4 ～ 7 か月でトップに。 14日まとめて |
| 保存 |
| 方法 | 味 | 賞味期限 |
| 缶詰 | 良い | 12 か月以上 |
| 冷凍 | 普通 | 8 か月 |
| 乾燥 | 普通 | 12 か月以上 |
ビーツの収穫
ビーツは、植え付けから 60 日以内に収穫できる状態になっている必要があります。ビートの収穫は、収穫に適したサイズになると、本当に好みの問題です.ショルダーがソイル ラインに突き出ているのが見えたら、いつでも準備完了です。各植物から葉を 1 つか 2 つ摘み取っても、根の成長が大きく損なわれることはありませんが、多くの園芸家は、ビートが収穫の準備が整うまで待って内側の葉を摘むことを好みます.ビーツの葉は、長さが約 6 インチのときに最も美味しくなりますが、ベイビー グリーンはサラダに最適で、大きな葉でもうまく調理できます。収穫したビーツを冷水で注意深く洗い、鋭利なナイフを使ってビーツの上部を 1 インチを残してすべて切り落としますが、主根はそのままにしておきます。上部を取り除くと、保管中の湿気の損失を防ぐことができます。洗浄してトリミングしたビーツは、冷蔵庫または根室に数か月保管してください。
ビーツの害虫
大きな懸念はありません。
ビーツの病気
大きな懸念なし
