キャベツは毎年冷涼な季節に作られる作物で、霜や軽い凍結に強いです。キャベツの頭が小さいほど風味が良く、裂けることなく畑に長くとどまることができます.それらを小さく保つために、一緒に植えるか、頭がほとんどいっぱいになったら、植物を鋭くねじって根を切断します.
キャベツを育てる場所
事実上国民的野菜であるキャベツは、涼しく湿った生育期に最もよく育ちます.
キャベツのおすすめ品種
キャベツには、緑、赤、セイボリー（しわのある葉）、中華など、さまざまな種類があります。収穫を延ばすために、園芸家は通常、生育期を通して成熟する早生、中生、晩生の品種を選択し、通常の赤と中国の品種のために庭にいくらかのスペースを残します.
- 初期の品種は、一般的に最も小さく、ジューシーで、最も柔らかいですが、保存性が悪く、裂けやすいです.
- Golden Acre (イエロー耐性);ストーンヘッド ハイブリッド (黄変耐性);市場賞;初期のジャージー ウェイクフィールド。
- シーズン半ばの品種は、畑での保存性が向上します。
- グリーンバック;コペンハーゲン市場;キング・コール
- ザワークラウトに最適な晩生品種は、最大かつ最長の穂を提供します。
- 黄色の品種は白よりも辛くなる傾向があります。
- セイボリー
- レッド
- ルビーボール;レッドエーカー;マンモスレッドロック
- ミニチュア
キャベツを植える土
キャベツは、その長い生育期間中、大量の餌を与え、堆肥や 5-10-5 (1 ポンド/平方フィート) などの高窒素カリウム肥料または多量の血粉を豊富に含んだ、肥沃で水はけのよい土壌を必要とします。綿実粕、粉砕リン酸塩。キャベツが適切に成長するには、豊富な土壌水分が必要です。夏の乾燥期には水やりが重要です。
キャベツの植え付け
5～7日で発芽。
いつ –
2 月初旬に屋内で種まきを開始し、地面が 7 月の収穫に向けて作業できるようになったときに着手します。 8 月の収穫のために 5 月 1 日を設定するための 3 月中旬。 10月の収穫のために7月上旬に出発するために5月中旬に。現地の気候に応じて、このスケジュールを調整できます。
| 気温 |
| 発芽 | 45 - 95 F |
| 成長のために | 60 - 65 F |
| 土と水 |
| 肥料 | 重いフィーダー。高い N と K。根こぶ病を防ぐためにpHを上げるために石灰を追加する必要があるかもしれません. |
| サイドドレッシング | 2 週間ごと |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| 水 | シーズン序盤はヘビー、シーズン後半はミディアム |
| 測定値 |
| 種子の植え付け深さ | 1/4 - 1/2" |
| 根の深さ | 1 - 5'
|
| 高さ | 12 - 15" |
| 幅 | 24 - 40" |
| 植物間のスペース |
| ベッドで | 15" |
| 行内 | 18" |
| 行間のスペース | 24 - 30" |
| 1 人あたりの平均植物数 | 3 - 5 |
| 収穫 |
| 生で食べる場合は、頭が固くなったらすぐに地上で切り落とします。残りの葉や茎から小さな頭が成長することがあります。最良の貯蔵ヘッドを得るには、まだしっかりとしっかりしていて、上部の葉が緑色を失う前に摘み取ります.植物全体と根を地面から引き抜きます。地面に放置しすぎると、キャベツの芯が繊維状になり固くなり、頭が裂けることがあります. |
| 最初のシード開始日: | 最後の霜の日の 63 ～ 75 日前 |
| 最終シード開始日: | 初霜日の 104 ～ 130 日前 |
| コンパニオン |
| コンパニオン | アーティチョーク、ビーツ、インゲン豆、きゅうり、レタス、えんどう豆、じゃがいも、ほうれん草 |
| 非互換 | バジル、極豆、いちご、トマト |
方法 –
2 1/2 フィート離れた列で、植物間は 12 ～ 16 インチです。晩生品種の場合、3 フィート間隔で列を作り、2 フィート間隔で植えます。
マスタードファミリーの成長メンバーの欠点の 1 つは、多くの害虫や土壌伝染病に対する感受性です。従うべき一般的なガーデニングの実践は輪作です。毎年同じ土壌でキャベツや他のブラシカを栽培しないでください.これらの植物は、少なくとも 3 年、できれば 7 年ごとにローテーションします。土壌伝染病の蔓延を防ぐために、アブラナ属の根を堆肥にしないでください。感染した植物を引っ張って破壊します。
| ストレージ要件 |
| 数日間太陽の下で頭を硬化させてから保管することをお勧めする人もいます長期間。このような硬化には、夜間に覆う必要があります。においが強いため、風通しのよい場所か、アブラナ専用の別室に保管してください。保管するには、緩んでいる外側の葉をすべて取り除きます。根元で吊るすか、新聞紙で個別に包むか、風通しの良いゴミ箱にストローを重ねるか、数インチ離して棚に置きます。 |
| フレッシュ |
| 気温 | 湿度 | 保存期間 |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 4 か月 |
| 保存 |
| 方法 | 味 | 賞味期限 |
| 缶詰 | 悪い | |
| 冷凍 | 良い | 8 か月 |
| 乾燥 | 普通 | 12 か月以上 |
キャベツの育て方
キャベツは広く広がる観葉植物で、丈夫な中央の茎の上にきつくて硬い球状の頭を形成する美しい葉があります。 50Fで長期間栽培すると、若い植物がボルトで固定される場合があります。ただし、晩生品種の成熟した植物は、寒い気候で風味を向上させます。
キャベツの栽培
最良の結果を得るには、成長期全体を通してキャベツに十分な栄養と水を与え続ける必要があります.乾燥した天候では、頭の形成が早すぎ、生育条件が不規則な場合、頭が割れる可能性があります。キャベツは根が浅く、浅いフィーダー根の一部を折らずに栽培するのは困難です。マルチは、雑草を寄せ付けないようにするのに最適です。苗を植える時、3週間後、そして最初に頭が形成され始めたときに、高N-K肥料を与えます.植物から約4インチの列に沿って肥料の細い線をなぞってサイドドレスし、軽く引っかき、水をまきます.水溶性魚乳液を使用することができます.
キャベツの収穫
キャベツの収穫時期
キャベツは約3～4ヶ月で収穫できるようになります。キャベツの頭は、切る前に硬くてしっかりしていなければなりません。収穫するときは、鋭利なナイフを使用して植物の根元で頭を切り落とし、頭を保護するために外側の葉をいくつか残しておきます.頭はすぐに収穫する必要があります。そうしないと、畑で劣化します。涼しく乾燥した貯蔵スペースが十分にある場合は、頭部を収穫して保管して使用することができます。または、植物の成長を止めて、熟した頭を畑に保管することもできます。これを行うには、いくつかの根がパチンと鳴るまで、植物を地面から少し引き上げます。これにより、収穫できるまで植物がしばらく保持されます。一部のヨーロッパの園芸家は、薄いわらの床を敷いた深い土の穴にキャベツを逆さまに埋め、フロストラインのすぐ下まで土で完全に覆い、その上に別のわらマルチを置いて、キャベツを保管することに成功したと報告しています.
キャベツの害虫
- 根蛆虫 - 移植の際、土の部分を覆うために各苗木の周りに 3 インチのタール紙の正方形を置きます。または、地面に木の灰をまき散らしておいてください。
- キャベツ チョウ/ワーム - キャベツ ワームの制御は驚くほど簡単です。影響を受けやすい作物は、植え付け時に浮き畝カバーで覆い、収穫までそのままにしておきます。
- カットワーム – 移植の周囲に硬い紙製の首輪を使用して、土壌線から少なくとも 1 インチ下まで伸ばします。
- ノミの甲虫 – 木の灰または小麦粉の粉をまぶします。
キャベツの病気
- 土壌殺菌剤はアブラナ属の病気にある程度効果的ですが、高価で大量に販売されており、大量のキャベツを栽培しない限り、小さな家庭菜園には実用的ではありません.
- 根こぶ病 – 水浸しまたは酸性の土壌で最も頻繁に発生します。よく排水された土壌でのみ成長します。輪作の実践に従う。土壌の pH を中性 7 に保つための石灰。
- イエロー – 土壌伝染性の病気。耐性のある品種を選ぶ
- 黒腐病 – 種子から生まれた細菌。評判の良い種子販売業者または寝具の栽培者からのみ購入してください。作物を回転させます。
- Blackleg – 細菌は、感染した植物、園芸工具、残骸から広がります。輪作に従う
