アメリカ人はたくさんのポテトチップスとフライドポテトを食べます–累積で15億チップス、そして驚くべきことに、米国市民1人あたり29ポンドのフライドポテトです。つまり、農家は、塩辛いスパッドに対する私たちのほぼ飽くなき欲求を満たすために、たくさんのジャガイモを栽培しなければなりません。そのニーズを満たすために、 ジャガイモ栽培者は、栽培期に大量の塊茎を生産し、冷蔵保管します。不幸にも、 これにより、ジャガイモの冷甘味料が得られます。 冷たい甘くしたジャガイモは大したことのように聞こえないかもしれません、 でもそれはおそらくあなたが冷たい甘味料が何であるかを知らないからです。ジャガイモの冷甘味の原因と冷甘味を防ぐ方法については、以下をお読みください。 冷甘味料とは何ですか? 冷やして甘くしたジャガイモは、ほとんどそのように聞こえます。ジャガイモは、発芽を防ぎ、病気の蔓延と損失を最小限に抑えるために、低温で保管する必要があります。不幸にも、 冷蔵すると、塊茎のでんぷんがブドウ糖と果糖に変換されます。 または砂糖。このプロセスは、ジャガイモの低温誘導甘味料と呼ばれます。 なぜ寒