私は 2007 年に純粋に楽しみのためにキノコの栽培を始めました。 当時、それは単なる趣味でした。魅力的で、少し珍しい、そして深い満足感を与えるものでした。ピンク色のヒラタケが袋から飛び出してくるのを初めて見たときは、魔法のように感じました。 2009年、私はその趣味をビジネスにしてみようと決意しました。それは、私がまだ詳細なキノコ栽培のビジネス計画を立てていなかったからだとか、市場調査レポートに触発されたからではありません。 しかし、私は自分自身の上司になり、生計を立てるために食料を栽培し、地元のコミュニティでの食料生産に貢献したかったからです。 父は、私が理想主義的すぎる、苦労して学ばなければならないと言いました。 彼は正しかった…ある程度までは。 キノコビジネスを始めることは絶対に可能ですが、それは簡単ではなく、誰にでもできるわけではありません。 過去 15 年以上にわたり、私は次のことを行ってきました。 独自のローテクキノコ農場を構築、運営(4 回再建!) 提供レストランと地元の市場 コンサルタントとして複数のキノコ農場の設計に携わった 世界中の何千人もの生産者