ジャガイモの栽培と収穫に関する情報

ジャガイモを育てる場所

ジャガイモは、生育期が涼しく、降水量が多く、肥沃な土壌があり、温暖な気候の地域で最もよく育ちます。じゃがいもは北部では暖かい季節の作物であり、霜や軽い凍結に弱く、南部と西部では涼しい季節の作物です.

ジャガイモのおすすめ品種

無病認定された「種」じゃがいもは欠かせません。食用に販売されているじゃがいもは、発芽防止処理が施されていることが多く、植えてもうまく育ちません。

初期 – アイリッシュコブラー;チペワ;ノーランド（かさぶたに強い）;ポンタイク（赤肌）
メイン - グリーン マウンテン。カターディン;ケネベック（耐病性）
ベーキング – ラセット、バーバンク

ジャガイモを育てる土

酸性度の高い肥沃な砂壌土で、過度に石灰化した土壌はかさぶた菌を活性化するため、pH 5 ～ 5.5 が最適です。土壌は水はけがよく、同時に水分を保持できる必要があります。他の土壌は、重い土壌を軽くし、砂質土壌を豊かにする傾向がある有機物を組み込むことによって改善できます. 5-10-5 や 4-8-4 などのリン含有量の高い肥料、または土壌を準備するためのリン酸塩を使用してください。

土が固まっている場合は、シャベル、幅の広いフォーク、または回転耕うん機でほぐします。堆肥を入れる場合は、堆肥が約6〜8インチの深さに混ざっていることを確認してください.シャベルで掘る場合は、土を完全にひっくり返すのではなく、シャベルで 1 か所を 8 ～ 12 インチ掘り、元に戻します。これは、有益な土壌微生物をあまり多く破壊しないためです。土壌が非常に圧縮されている場合は、堆肥を混ぜて約 12 インチの深さまで掘り下げると効果的です。じゃがいもの土の長期的な目標は、有益な微生物でいっぱいのゆるい生きた土を作ることです.

ジャガイモの植え付け

いつ –

霜が地面から出て、土壌が十分に機能するようになるとすぐに.最も早い植え付け時期に従うべき経験則は、最後の春の霜の2週間前に植えることです.その後は、霜が降りない生育期が 3 か月残っている限り、いつでも植えることができます。

方法 –

じゃがいもは種じゃがいもから始めましょう。それぞれに 1 ～ 3 個の「目」または葉が芽を出す小さなくぼみがあります。植え付け用の種芋の準備:塊茎を箱または木枠に 1 層の深さまで広げます。ボックスを暖かい生活空間に持ち込み、中強度の光がある場所に置きます。暖かさはつぼみからの強力な芽の発達を刺激する傾向があり、光の存在下では短くずんぐりしたままで、簡単に折れることはありません.このプロセスは、緑化/発芽前と呼ばれ、通常、外に植える直前に 1 ～ 2 週間行われ、成長を促し、良い塊茎の発育を早めます。

中程度の卵の大きさの塊茎を丸ごと植え、大きな塊茎を清潔で鋭利なナイフで切り、各塊に 1 つ以上の目が含まれるようにします。植物は成長の最初の数週間でこの保存された食物を利用するため、目の周りの肉がたくさんあるように切り取る必要があります.種芋は、土壌水分が適切に管理されていれば、切断後すぐに植えることができます。土壌が湿りすぎる可能性がある場合は、植える数日前に切り口を乾かしてください。縮みは絶対に避けてください。

幅 6 インチ、間隔 10 ～ 12 インチの浅い溝に入れ、3 ～ 4 インチの土で覆います。行を約 20 ～ 26 インチ離して配置します。間隔は条件に合わせて調整できます。間隔を広くすると、干ばつや貧弱な土壌によるストレスを軽減できます。間隔を狭くすると、夏に土壌を冷やすために均一な葉のキャノピーが得られる傾向があります。新芽が出てから 1 ～ 2 週間後に、根元の周りに土を盛り付け、数インチは露出させます。この「丘陵化」が緑化を防ぎます。サイドドレスと「ヒル」は2〜3週間後に再び。すべての塊茎は種子片と同じかそれ以上の深さで形成されるため、丘陵化は作物を確立するために重要です。植物の周りにこれまで以上に大きな土壌の丘を徐々に構築することにより、ジャガイモが成長するための場所を構築しています.ジャガイモの収穫を最大化するために、列の間に十分なスペースを確保し、丘を広く十分に構築してください。

じゃがいもの成長過程

高さ約 3 フィートの植物は、トマトの葉に似た長い羽状の葉を出します。塊茎は夏の終わりに、地下の茎の端で発達します。それらは、土壌の上部 4 ～ 5 インチのかなり近くにあります。

ジャガイモの栽培

非常に軽い栽培で雑草をジャガイモ畑から遠ざけるか、わらまたは葉の堆肥マルチを使用します.根が日焼けしないように、ジャガイモの根元に向かって徐々に土を耕します。 2回目の施肥は通常、定植から1ヶ月後に横寄せで行います。じゃがいもはほぼ 3/4 が水分で、土壌水分は非常に重要です。じゃがいもには、毎週約 1 ～ 2 インチの水が必要です。土を均等に湿らせ、土が完全に乾かないようにしてください。水をやると突然再成長し、塊茎に耳や鼻、裂け目、または中空の心臓ができます。毎回約10〜12インチまで水を浸します。厳しい霜が予想される場合は、植物に覆いをしてください。

ジャガイモの収穫

2 1/2 – 4 か月。最初の若いジャガイモは、一度に数個ずつ慎重に持ち上げることができます。単に土を引き離し、残りのジャガイモを成長させるために元に戻すだけです。植物が乾燥して枯れ始めると、塊茎の準備が整います。それらはしばらく地面に置いておくことができますが、激しい霜が降りる前に掘る必要があります.ジャガイモの土が乾きやすいように、明るく晴れた日に掘りましょう。

実験室での実験では、いくつかの芳香性ハーブとそのエッセンシャル オイルが、貯蔵中のジャガイモの発芽を抑制し、ジャガイモ病原体に対する抗菌活性を示すことが示されています。イングリッシュ ラベンダー、ペニーロイヤル、スペアミント、ローズマリー、セージはジャガイモの芽の成長を抑制しましたが、オレガノは抑制しませんでした。イングリッシュ ラベンダーは最も効果的な発芽抑制剤でした

ストレージ

長期保存する場合は、じゃがいもを涼しく（華氏40度）、暗い場所に保管してください.適切な条件下では、じゃがいもは6ヶ月も持つことができます。光と暖かさが発芽を促進し、じゃがいもを緑色にします。冬の間ジャガイモを保管するには、黄麻布の袋、ネット付きの袋、スロット付きの木枠、またはバスケットをお勧めします.じゃがいもを 33 ～ 40 度 F の範囲の温度で保存すると、デンプンが糖に変わる可能性が高く、その結果、味が通常よりわずかに甘くなります。これらのジャガイモは、揚げるとすぐに茶色になります。保管庫から取り出して暖かい場所に置いておくことはできますが、1 日か 2 日は光から離すと、でんぷんの一部が元に戻ります。じゃがいもを華氏50度で保存すると、でんぷんが損なわれません。じゃがいもを揚げたり、ポテトチップスを作ったり、でんぷん味を好む場合は、この温度が理想的です。理想的には、湿度が比較的高い (80 ～ 90%) 必要があります。湿度が低いと、保管中にしわが寄る主な原因になります。湿度レベルを維持する野菜室がある場合は特に、冷蔵庫での保管が効果的です。ほとんどの場合、冷蔵庫は湿度レベルを下げるために懸命に働いています。

ジャガイモの害虫

• コロラドハムシ – 背中に黒い線が入った小さな黄色の甲虫で、ジャガイモの作物に 1 ～ 2 世代にわたって大混乱をもたらします。手摘みによる管理
• ヨコバイ – シーズンの早い段階で葉が落ち、収量が減少します。ジャガイモのヨコバイはかなり小さく、見つけるのが難しいです。それらを早期にキャッチすることが重要です。葉の裏側と軸を偵察することは、それらの到着に注意し、それらが蓄積する前に治療する時間を確保するための最良の方法です.有機農薬は特に効果的ではありませんが、生産者はニーム抽出物とピレトリンの組み合わせである程度の成功を収めています.葉を十分に覆うことが重要です。

ジャガイモの病気

• 枯れ病とかさぶた – 抵抗力のある品種を育て、適切な pH (5-5.5) を維持します。