ネバダ州ルビー バレー牧場主のランス・クヌーセンは、新しいことに挑戦することを恐れません。そこで昨年、彼は仲間の牧場主たちのために牛に雑草の食べ方を教えるためのワークショップを開催しました。その春、ランスは牛の群れにロシアのヤグルマギクとホワイト トップ (場所によってはホアリー クレス) を食べるように教えました。 3月に私が行った別のネバダ州のワークショップに彼が来たとき、彼は自分が得た大きな成功についてすべて話してくれました.彼は、通常は 1 週間しか与えられない「がらくた」の牧草地から 6 週間放牧されたと言いました。その日の彼からの私のお気に入りの言葉は、「これをやらないと、本当に船に乗り遅れることになります。それは大きな船です!」 去年の夏、干し草取りの道具が壊れていたので、ランスから電話がありました。彼は、雑草を食べる牛は彼にとってとてもうまくいっていると私に言いました。彼は今年、Serviceberry を食べるように何人かに教えました。現在、彼の牛も水芭蕉を食べることに決めており、ムスク、雄牛、スコッチ アザミを含むすべてのアザミを食べています。 それから彼は、ロ